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Le Cop'
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Carte de la brasserie

Les entrées

Mozarella di Burrata, salade à l'Italienne 13.00
Blancs de seiche et saucisse de couennes à la plancha, haricots aux piquillos 15.00
Carpaccio de veau, vinaigrette passion, glace à la truffe 16.00
Dos de saumon au vert, macédoine de légumes en gelée de tomates 13.00
Jeunes-pousses et crudités à l'huile d'avocat et sésames dorés 12.00

Les plats

Le Steak Tartare et ses condiments 17.00
Souris d'agneau confite, compote de fenouil, émulsion coco-curry 22.00
Filet de Bœuf, palets de pomme de terre aux cébettes, sauce Marchand de vin 25.00
Porc Noir de Bigorre, câpres et noisettes, mousseline de céleri, boudin en crostignole 24.00
Foie gras grillé, pêches rôties au romarin, polenta à l'huile d'argan 24.00
Pintade fermière, fricassée de champignons, ail confit 23.00
Dos de morue gratiné au chèvre, caviar d'aubergine, sauce vierge 20.00
Gambas et ris de veau doré, cannelloni aux saveurs d'Asie 24.00
   

Les desserts

 
Chocolat noir et la fraise 9.00
Melon en surprise, sorbet à la figue 9.00
Soupe de fruits rouges à la verveine, mascarpone au riz soufflé 9.00
Citron givré, croustillant à la vanille et caramel 9.00
Le Riz au lait comme autrefois 7.50
Le Café Gourmand 7.50
Les glaces et les sorbets 9.00
Le plateau de fromages de Maître Xavier 9.00
   

Prix TTC, service compris

Tél. 05 34 42 24 20