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Samedi 06 septembre

CA BRIVE / STADE TOULOUSAIN

à 14h45

Les nouveaux maillots BLK du Stade Toulousain

Carte de la brasserie

Les entrées

Foie gras du Sud-Ouest grillé aux figues, jus au Porto 17.00
Pommes Bonne-Bouche aux coquillages, émulsion à l'huile de truffe 14.00
Croquettes de jambon fumé Ibérique, jus piquillos au vinaigre de Xéres 14.00
Ravioles de homard aux chataîgnes, crémeux de topinambours 16.00
Salade César, poulet pané au citron et basilic 13.00

Les plats

Steak Tartare et ses condiments 18.00
Selle d'agneau des Pyrénées roulée, roquettes et pignons, pâtes fraîches à la sauge 27.00
Filet de Boeuf de l'Aubrac, sauce Bordelaise, fondue de poireaux et moëlle 26.00
Suprême de canette de Challans en pastilla, pâte de pistaches, légumes d'un Tajine 23.00
Pavé de veau fermier confit à l'huile d'olive, galette Niçoise, jus au thym 23.00
L'Andouillette 5A, crème de chaource et champagne, pommes rattes rissolées 20.00
Pavé de maigre, beurre blanc, anchois et câpres, purée de carottes 22.00
Blancs de seiche au piment d'Espelette, riz de Camargue safrané, chips d'ail 20.00
   

Les desserts

 
 
Mousse au chocolat noir servie chaude, sorbet myrtille
9.00
Soupe de fruits exotiques, glace Ivoire 9.00
Millefeuille noisettes-dulcey, sorbet poire 9.00
Baba et guimauve au vieux rhum 9.00
Riz au lait comme autrefois 7.50
Café Gourmand 7.50
Glaces et sorbets 9.00
Fromages de chez Xavier 9.00
   

Prix TTC, service compris

Tél. 05 34 42 24 20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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